Si estás buscando una forma creativa y original de preparar paella, hoy te presentamos una versión exquisita de este clásico de nuestra gastronomía. Esta receta combina lo mejor del mar con la rica tradición culinaria valenciana, logrando un plato que deleitará a todos tus invitados. 

Ingredientes

  • 300 g de arroz SOS Especial paella
  • 800 ml de caldo SOS Paella
  • 2 patas de pulpo
  • 200 g de pulpo en rodajas
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 tomates rallados
  • 1 cucharada de pulpa de ñora
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Limón
  • Perejil

Elaboración

En una paellera grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las rodajas de pulpo y saltear durante unos minutos hasta que se doren ligeramente. Retirar y reservar.

En la misma paellera, sofreír el ajo picado hasta que esté dorado. Incorporar los tomates rallados, la pulpa de ñora y el pimentón dulce. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese y los sabores se integren.

Añadir el arroz a la paellera, junto al sofrito. Remover bien para que el grano se impregne de todos los sabores y se vuelva nacarado. 

Verter el caldo previamente calentado. Distribuirlo de manera uniforme sobre el arroz. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio-alto sin remover. El tiempo de cocción del arroz será de 15-17 minutos.

Cuando el arroz esté casi listo, añadir la mitad de las rodajas de pulpo para que se mezclen bien con el arroz.

Una vez el arroz esté en su punto, colocar las patas de pulpo cocidas en el centro de la paellera, retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos. Decorar con perejil fresco y unas rodajas de limón.