Hoy te traemos una receta para endulzar la vuelta al cole de los más pequeños de la casa, unos deliciosos bizcochos con trocitos de chocolate. 

Ingredientes

  • 100 gr leche
  • 40 gr yogur
  • 10 gr zumo de limón
  • 15 gr miel suave
  • 25 gr azúcar
  • 220 gr harina de fuerza Santa Rita Harinas
  • 6 gr levadura fresca
  • 12 gr mantequilla
  • 90 gr pepitas chocolate
  • 1 huevo para pincelar

Elaboración

En un cuenco grande mezcla la leche, el yogur y el zumo de limón, y deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo, remueve bien la mezcla y añade la miel, la mantequilla, el azúcar y la levadura desmenuzada con los dedos.

Poco a poco, incorpora la harina a cucharadas y la pizca de sal removiendo para que se vayan integrando bien todos los ingredientes.

Posteriormente y dentro del mismo cuenco, amasa la mezcla con las manos hasta que su textura sea completamente lisa, tapa con papel film y un paño y déjala reposar para que fermente y doble su volumen (aproximadamente una hora).

Una vez transcurrido este tiempo, pon la masa sobre una lámina de silicona o una superficie con un poco de harina y estírala para que saque el gas.

Incorpora las pepitas de chocolate sobre la masa y presiona un poco para que se integren. Corta porciones iguales para hacer los bollitos (unos 40 gr aproximadamente) y con cada porción forma una bolita procurando que la superficie quede lisa.

Coloca las porciones en una bandeja de horno con papel vegetal y píntalas con huevo. Deja reposar unos 40 minutos o hasta que doblen su volumen y vuelve a pintar con más huevo.

Hornea a 180º durante 15 minutos hasta que estén dorados. Una vez fríos se pueden congelar.

¡Anímate a preparar fácilmente desayunos o meriendas caseras y riquísimas!