Hoy, en Sentirte Bien Se Nota te traemos una exquisita combinación de sabores con un toque picante y muy marinero que te transportará hasta la preciosa costa italiana.

¡Apunta la receta de estos espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito!

Ingredientes

  • 320 g de espaguetis Garofalo
  • 120 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 500 g de chipirones frescos, limpios y cortados por la mitad
  • Limón
  • Ajo seco
  • Harina de garbanzos Santa Rita
  • Aceite vegetal
  • Chile picante
  • Sal

Elaboración

Para preparar la salsa, en una sartén grande calentar un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregar los dientes de ajo picados y el chile picante. Saltear hasta que se doren, vigilando que no se quemen para no amargar la salsa.

Sazonar los chipirones con sal y pimienta al gusto. Freír en una sartén hasta que se doren. Posteriormente, retirar y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En una olla con abundante agua y sal, cocinar la pasta hasta que los espaguetis estén al dente (aproximadamente un par de minutos menos de lo que indique el paquete). Una vez listos, escurrir y reservar.

En la sartén con la salsa de ajo y chile, agregar los espaguetis y mezclar bien para que se impregnen de todos los sabores. Incorporar los chipirones a la pasta y mezclar. 

Espolvorear un poco de perejil picado para darle color y frescura al plato, ¡que ya estará listo para servir!